シンプル・リビング - Less is more

稲庭うどん

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暑い夏の食事にぴったりなのは冷たい麺類。



稲庭うどんを茹でて冷水でよく洗いぬめりを取り水を切り皿に盛る。
刻み葱を散らして出来上がり。
黄色いプレート、白い麺、緑の葱がチャコールグレーのプレイスマットとあう。



この稲庭うどんは細いタイプなので茹で時間は３分。
麺が長〜いので半分に折ってから茹でる。
そのほうが食べやすい。

一般的には一人前は80grから100grと言われているが、わたしの場合は140gr。
美味しいものはたっぷり食べたい♪


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1. 2016-07-30 00:00 |
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お気に入りの野菜ジュースでデトックス

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最近わたしが非常に気に入っている野菜ジュースがある。

30年以上新宿御苑前で営業を続けている野菜ジュースと自然食の店「ぴーまん」の人参＆カボチャのジュース。
入っているのは、人参、カボチャ、ゴマ、林檎。本来はレモンも入っているのだけれど、酸っぱいものが苦手なわたしはレモン抜き。

注文を受けてから、低速回転のジューサーでつくるので、栄養が破壊されないし、フレッシュ。
そして非常においしい！

このジュースを飲んで店の外に出ると幸福な気分に包まれる。
理由はわからないがいつもそうなる。
幸せな気分になるのは心身に良いので、このジュースはわたしにとり、デトッックス。


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1. 2016-07-16 21:00 |
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マクロビオティック・CHAYA

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新宿伊勢丹7Fにあるマクロビオティック・レストラン、CHAYA にてランチ。
わたしはマクロビオティックにこだわりそれのみ食べるわけではないが、ベジタリアンなのでマクロビオティック・レストランなら安心して食事できるのだ。



選んだのは「ベジタブル・スープ・セット」。
日替わりのスープ、デリサラダ、豆乳チーズ・トースト、それに飲み物がセットになっている。

今日のスープはキャベツの豆乳クリーム・スープ。
キャベツの他にも数種類の野菜がたっぷり入っている。
デリサラダはパンプキン・ポテト・サラダ（きゅうり入り）、キノコのサラダ、それに三浦半島のレタス。



スライスしたバゲットを用いたチーズトーストは豆乳チーズがこんがりしていて美味しい。

スープセットだけではわたしには量が少いので、穀物のコロッケを追加でオーダー。



今日の穀物のコロッケは穀物とカボチャがさくっと揚がっている。



揚げ物はあまり好まないのだが（胃が好まぬ）、ここのコロッケは別格。

食後はコーヒー。

食事を終えて店の外に出たら、ハッピーさに満たされ思わず頬が緩んでしまった。
良い食べ物を摂取したときに得られる満足感は心身ともにポジティブな影響を与える。


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1. 2016-07-14 00:00 |
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夏はコレ！

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夏はやはりコレ！

キューブ型にカットしてフリーザーで2時間ほどチルする。
きんきんに冷たくてすこしシャーベット状になった甘いスイカが何より。


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1. 2016-07-01 10:00 |
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テラスでランチ、メニューはマクロビオティック

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月曜日は梅雨の間の快晴な日。
湿度も比較的低めなので、ランチはテラスで！

場所は新宿伊勢丹7Fにあるマクロビオティック・レストラン CHAYA。
緑豊富なテラス席もあり、今日は少し暑いけれどそよ風もあるのでアウトドアのランチとした。

三浦半島で取れた野菜のサラダ、グリルしたナスやカブ、ヴェジー・ミート（大豆）の南蛮ソテー、玄米＆キノーア、穀物コロッケが木のプレートに乗って供される。

木々の緑、そよ風を楽しみながら幸せなランチ・タイムであった。


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1. 2016-06-28 10:00 |
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